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关于美国大杏仁的五个疑问,看你再忽悠

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关于美国大杏仁的五个疑问,看你再忽悠

核心提示:这些年在中国市场十分畅销、售价不菲的干果“美国大杏仁”,实际上与杏仁没有任何关系。“美国大杏仁”不是杏仁,真名应该是“扁桃仁”或者“巴旦木”。在翻译错误以及商业利益的驱使下,“美国大杏仁”已误导国内消费者近30年。

“美国大杏仁”终于要改名了,对于这得来不易的成果,网上有人感叹,“忽悠中国消费者多年的‘美国大杏仁’这一假冒名称可以休矣。”真的可以休矣了吗?宣布改名只是第一步。消费者需要的是实质性的进展。12月7日,“美国大杏仁”行业协会美国加州杏仁商会召开记者说明会,就近段时间国内媒体和公众对“美国大杏仁”的种种疑问做出回应。不过,这个事件中核心的几个问题,依然存在疑问。

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疑问一更名何时启动?

图:“美国大杏仁”原是“扁桃仁”

消费者何时能见到包装更换后的产品?

吃惯了“美国大杏仁”的市民,如果有一天发现“大杏仁”变成了“扁桃仁”,你还会购买吗?

美国加州杏仁商会全球市场发展副主席John Talbot在12月7日的记者说明会上表示,新旧名称包装的过渡期要经历三个阶段,第一个阶段是从现在到坚果协会的行业新标准正式实施之间这段时间,这个阶段市场上会同时并存包括“美国大杏仁”在内的各种不同名称。第二个阶段是自新标准实施之日起,分销商等对新旧包装的更换周期,“这期间,新旧名称依然要并存一段时间,因为要给分销商留出消化库存的时间,这个阶段可能要持续8个月。”此后,市场上的所有旧名称包装都会消失。

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美国加州杏仁商会所指的行业新标准是中国食品工业协会坚果炒货专业委员会牵头起草的《坚果炒货食品术语》和《熟制扁桃核和仁》,这两项标准涉及了“美国大杏仁”的扁桃仁定性问题,原定于今年6月1日执行,后因中国食品土畜进出口商会的阻挠被搁置至今。

近日,随着三项国家标准通过备案,饱受争议的“美国大杏仁”冒名事件宣布告一段落。而参与制定相关标准的单位中,有一家义乌企业———浙江华隆食品有限公司。他们认为,标准的出台将让消费者吃得更明白。

新标准的正式实施时间是“美国大杏仁”更名的一个重要时间点,美国加州杏仁商会将以此为起点,推动分销商进入新旧包装的更换程序。因此,新标准何时实施成为关键。

“美国大杏仁”原是“扁桃仁”

记者从坚果协会网站了解到,《熟制扁桃核和仁》行业标准已于11月29日通过审定,并已报国家标准化管理委员会。12月7日,记者致电坚果协会了解审批的进展情况被告知,目前新标准还未获批准,因此何时才能正式实施也就无法确定。

在义乌各大农贸市场、超市的坚果货架上,市民不难找到一种叫做“大杏仁”的商品,它们在名称上略有差异,有的叫“美国大杏仁”,有的叫“加州杏仁”。这些东西究意是不是市民常说的杏仁呢?

疑问二“美国大杏仁”到底是不是扁桃仁?

1月5日,国家标准化管理委员会官网公布,《熟制扁桃核和仁》、《坚果与籽类食品术语》、《坚果炒货食品分类》三项行业标准已于2012年12月31日通过国标委备案。

此前,媒体报道,“美国大杏仁”和我国新疆所产的巴旦木一样,都属于扁桃仁。美国加州杏仁商会最终选择以“巴旦木”作为产品的新名称。为何不是更“直白”的扁桃仁?

美国大杏仁实为扁桃仁?涉嫌欺诈消费者数十载

Talbot对此的解释是,“美国大杏仁”的英文名称“Almonds”在中文里对应的既不是杏仁也不是扁桃仁,“它跟两者都是近亲,巴旦木其实就是中国部分地区对‘Almonds’的中文叫法。虽然不是很多中国人知道这个叫法,但我们认为,选择‘巴旦木’会建立起产品本身和中文名称之间更有力的联系。”此外,Talbot强调,“Almonds”不是扁桃仁,属于扁桃科,“一般而言,企业很少把科属术语用于消费品,扁桃仁是个科属术语,我们认为,把它用在消费品上并不一定是最好的选择。”

业内人士介绍,系列标准的制定,揭示了一个隐瞒中国消费者数十年的真相———这些年在中国市场十分畅销、售价不菲的干果“美国大杏仁”,实际上与杏仁没有任何关系。

美国加州杏仁商会称“美国大杏仁”不是扁桃仁,这和坚果协会对其的定性不符。采访中,Talbot多次表示,“美国大杏仁”和扁桃仁不是一回事,“加州Almonds跟扁桃仁是不一样的,是两种不同的东西,从科学术语上很难解释具体的科和属, Almonds相当于扁桃仁的近亲,但它们不属于一个家庭。”

在义乌农贸城经营炒货的一位经营户告诉记者,其实关于“美国大杏仁”究竟是不是杏仁的争议由来已久,不过直到去年底,媒体才正式披露这一情况,从而引起了广泛关注。

这一解释让原本已经非常清晰的问题再次变得模糊起来:“美国大杏仁”究竟是不是扁桃仁?对此,某坚果业内人士表示,“美国大杏仁”是扁桃仁,早在2007年已被国内林业专家定论,关于“美国大杏仁”的物种鉴定报告和检测报告也都已经证实。“至于美国加州杏仁商会为何否认‘大杏仁’是扁桃仁,原因就不清楚了。”

“扁桃仁和普通杏仁是同科不同属的植物种子的种仁,分类上都属于蔷薇科,但前者是蔷薇科桃属的扁桃亚属的植物,后者是蔷薇科的杏属植物。”浙江华隆食品有限公司副总经理王育平告诉记者,“美国大杏仁”不是杏仁,真名应该是“扁桃仁”或者“巴旦木”。

疑问三 更名“巴旦木”后,价格是否下调?

国家标准:还原产品本来身份

“美国大杏仁”真实身份被揭穿后,其高出国产杏仁数倍的零售价格也被披露。记者在某超市看到,一袋40克的骆驼牌烤杏仁(“美国大杏仁”的一个品牌)售16.9元,一袋150克的国产椒盐山杏仁只售13.5元,如果以同样重量计,两者差价约50元。另据媒体报道,即便和零售价每公斤30至50元的国产扁桃仁相比,每公斤120元左右的“美国大杏仁”价格也贵得离谱。新疆维吾尔自治区农科院园艺所所长卢春生在接受媒体采访时表示,正是如此巨大的商业利益导致了“美国大杏仁”这一假冒名称被长期使用。

据了解,在中国市场上杏核的零售价一般在每公斤100元左右,扁桃核的零售价格在每公斤30元至50元,而“美国大杏仁”的零售价格可达到120元左右。据有关方面统计,仅2011年8月至2012年5月,自美国出口到中国内地的“扁桃仁”(即“美国大杏仁”)就有10万吨左右。

巴旦木和杏仁营养价值、经济价值均不同,那么更名后的“巴旦木”,价格是否也会随之“下跌”?美国加州杏仁商会表示,商会是一家非盈利组织,在美国农业部的监管下开展工作,主要工作内容是开展对“美国大杏仁”的研究、行业支持和市场营销。“非常重要的一点是,商会不卖任何产品,也不参与任何产品的定价,这些事情都由行业的加工商参与决定。”

有媒体引述业内专家的介绍称,在翻译错误以及商业利益的驱使下,“美国大杏仁”已误导国内消费者近30年。而在“美国大杏仁”和“扁桃仁”看似简单的名称对错背后,除了消费者知情权的被漠视,还有国内杏仁产业被挤压的现状。

尽管美国加州杏仁商会宣称并不参与出售和定价,但有资料显示,商会和“美国大杏仁”在中国的出口额有利益关联。

值得关注的是,作为中国食品工业协会坚果炒货专业委员会副会长单位,浙江华隆食品有限公司参与了《熟制扁桃核和仁》、《坚果与籽类食品术语》、《坚果炒货食品分类》三项标准的起草工作。

2007年公开资料显示,美国加州杏仁商会的运营资金主要来自“大杏仁”种植商每年上市产量的提留基金,每磅产品上缴额为3美分。据《京华时报》报道,美国加州“大杏仁”去年的中国出口额高达1.8亿磅,由此大致推算,美国加州杏仁商会去年收取的会费达到540万美元左右。

“以往‘美国大杏仁’、碧根果、开心果,是国内进口坚果中销量最高的产品。”王育平告诉记者,事实上,品质最好的杏仁就在我国的新疆,新疆轮台县就是“中国白杏之乡”,而华隆食品则是国内最大的小白杏仁生产加工企业。他认为,标准出台的最大意义,在于还原了产品的本来身份,让消费者明白吃的是什么。

疑问四 删除官网“扁桃”信息有意还是无意?

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