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承德山区发展有机农业前景好,大健康时代的

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承德山区发展有机农业前景好,大健康时代的

关键词:有机农业、有机食品

□通讯员 杨春鹏

有机农业,又称无化肥农业和无农药农业,是一种完全不用化学合成的肥料、农药、生长调节剂和家畜饲料添加剂的农业生产体系,能够使农业生态实现自我调节,农业资源实现再生利用。有机农业能将传统农业与现代农业的优势相结合,使农业生产系统内的各种生物在特定的环境中与其他生物共同和谐生存,形成一个良性的食物链,通过合理的农业生产措施,使土壤肥力得到自我补充,利用生物间相生相克的生态学原理进行生物防治,缓解农药、生长调节剂等对农产品和农业面源形成的污染;使各种生产要素得到合理分布和利用,从而提高生产效率。可以看出有机农业不仅注重农业生产过程,而且还注重社会、经济和生态环境的有效性和可持续发展,同时注重产品的安全性和环境保护等,可以在粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、水产品、调料等各行业从事有机农业生产。

随着人们对食品安全的重视,加之近年来频频爆发的农产品安全问题,让人们对市售的农产品逐渐产生担忧,同时也使农业生产者蒙受重大的损失。从苏丹红、毒豇豆,再到甲醛白菜,食品安全事故一次次考验着百姓的承受能力,也一点点消磨着人们对食品安全的信心。人们尽可能地选择纯天然的食品、有机食品等相对来说让人觉得可靠一些或者价格贵一点的产品,以消解心中的恐慌与不安,尤其近年来一些有机杂粮、有机蔬菜等,更是备受青睐。

有机食品(Organic Food)也叫生态或生物食品等。有机食品是国标上对无污染天然食品比较统一的提法。有机食品通常来自于有机农业生产体系,根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的。除有机食品外,国际上还把一些派生的产品如有机化妆品、纺织品、林产品或有机食品生产而提供的生产资料,包括生物农药、有机肥料等,经认证后统称有机产品。据美国的研究报道,有机农业成本比常规农业减少40%,而有机食品的价格比普通食品要高20%-50%。

有机食品源于有机农业

如今大健康产业时代的步伐越来越快,人们的自身保健意识也越来越强,在面对日益递增的物价水平的生活压力下,这样的有机食品似乎也让很多消费者产生疑惑?凭什么能卖这么贵?凭什么相信它是有机食品?

有机农业是遵循自然规律和生态学原理,协调种植业和养殖业的平衡,采用一系列可持续发展的农业技术,维持持续稳定的农业生产过程。这些技术包括选用抗性作物品种,建立包括豆科植物在内的作物轮作体系,利用秸秆还田、种植绿肥和动物粪便等措施培肥土壤,保持养分循环,采取物理和生物的措施防治病虫草害。有机农业是采用合理的耕作措施,保护生态环境,防止水土流失,保持生产体系和周围环境的基因多样性等。在生产中反对采用基因工程获得的生物及其产物,不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质。

我们先以当今成熟的有机果蔬运营模式为列,通常有机食品运营商家以家庭和企业为目标客户,实行会员制,通过直属配送车,提供从田间到厨房的服务。采用线上电子商务平台和线下直销相结合的“O2O”模式,并建立有机生活馆,通过微博、微信、品尝推广、学术讲座、官网购物等多种形式推介有机理念。与此同时也会组织消费者参观采摘、现场体验,甚至提供餐饮住宿,让消费者“眼见为实”。当然,做的好的运营商通常还会定期配送上门,保证食材的新鲜和营养。甚至也有运营商会为这些会员提供一份本年度的果蔬种植名单,会员根据家庭喜好提前预订,运营商则根据市场需求开展有机种植,每年通过会费(平均水平在1万元以上)来支撑日常运营成本。

有机食品是一种国际通称,是纯天然、无污染、安全营养的食品,也可称为“生态食品”。指来自于有机农业生产体系,产地环境符合相关标准,建立了严格的质量管理体系,生产过程中不使用化学合成的肥料、农药、生长调节剂和家畜饲料添加剂,不采用基因工程技术及其产物,并且经过合法机构依据有机食品相关标准认证,获得认证证书供人们食用的一类食品。

据了解,有机农业作为一种农业生产模式,由于其在生态环境和食品安全等方面具有更好的社会效益,在世界范围内受到了越来越多的认可,得到了长足的发展。作为拥有世界上最丰富的天然中草药资源的国家之一,中国已经发现的中草药资源达12807种,但针对中草药植物的有机种植研究一直不多。随着人们越来越重视自身的健康,对于中药材原料的需求猛增,而相对落后的中草药植物农业生产和管理水平无法满足市场需求,使得中药材原料品质不断下降而广受质疑但丰富的资源优势并未真正转变为产业优势、市场优势。

有机农业基地须具备条件

试想,中药材正真能探索出一条科学经济高效的有机模式迫在眉睫。对于有机果蔬的生态运营模式,中药材能DIY么?

虽然有机农业不像绿色食品生产有一整套关于大气、水、土壤等环境因子的质量评价体系和相应标准,但有机农业基地应选择空气清新、水质纯净、土壤未受污染且具有良好生态环境的地区。应该将周边相当范围区域纳入基地一体化生态调控系统,以增加天敌等自然因子对病虫害的预防控制作用和减少生产投入,也就是要求周边区域具有良好的生态环境条件。

同时,基地内的自然条件要求基地内植物种类较丰富,水土流失程度较轻,土壤原有肥力水平较高。选择对天敌有利对害虫有害的外来植物增加生物多样性。

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